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5 ottobre 2005
Celiachia

Sono mezzo milione gli italiani colpiti dalla patologia

Sono mezzo milione gli italiani colpiti da celiachia, un'intolleranza alimentare al glutine, cioe' alle proteine contenute in cereali come frumento, orzo, segale, e ancora poco nota. Ma solo 60.000 sono i casi diagnosticati. Sono queste le cifre fornite dall'Associazione Italiana Celiachia (Aic) che promuovera' nel nostro Paese, l'8 e il 9 ottobre, la Giornata Mondiale della Celiachia. ''La celiachia colpisce un italiano su 100 - afferma Adriano Pucci, Presidente Aic - ma le diagnosi nel nostro Paese sono ancora troppo poche: appena una su dieci''. Molta l'ignoranza intorno a questa malattia: a testimoniarlo e' un'indagine su 1.500 persone condotta dall'Aic. Da questa emerge che solo un italiano su 5 sa che la celiachia e' un'intolleranza alimentare. C'e' chi pensa sia una malattia infettiva che si puo' trasmettere con un bacio. Per il 18%, invece, 'un'allergia causata da cereali geneticamente modificati', mentre per il 15% 'e' una dieta dimagrante. Infine, solo un terzo degli intervistati sa che dalla celiachia non si puo' guarire. Proprio per combattere ignoranza e luoghi comuni, nelle principali piazze italiane i volontari dell'Aic distribuiranno materiale informativo, sacchetti di legumi e ricette per cucinarli, il cui ricavato sara' devoluto per finanziare progetti di ricerca sulla celiachia e le attivita' dell'associazione. Pupo e Claudia Koll faranno da testimonial dell'iniziativa. Nonostante la scarsita' dell'informazione tra il grande pubblico, qualche segnale positivo c'e'. ''Se 20 anni fa l'impegno era quello di spiegare alla gente l'esistenza della malattia - dice Pucci - oggi e' quello di farla conoscere meglio, poiche' molti non sanno di essere celiaci, soprattutto perche' sono moltissimi i celiaci che continuano ad assumere glutine esponendosi a rischi gravissimi e complicanze'', conclude. Nel week-end molti dei ristoranti che hanno aderito al 'Progetto Ristorazione' dell'Aic, proporranno nei menu' piatti a base di legumi o con alimenti senza glutine, promuovendo la visita ai presidi in piazza. L'ingestione di glutine determina nei celiaci, che sono soggetti geneticamente predisposti, la comparsa di alterazioni della mucosa intestinale con conseguente difficolta' di assorbimento dei nutrienti. Unico rimedio, una dieta rigorosa priva dei cereali 'vietati' e degli alimenti preparati con essi: dalla pasta ai biscotti, dagli insaccati ai formaggi, dalle salse ai dolci.
 
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